Hôm nay đi chợ thấy mấy bà bán trứng có nhiều trứng mới nên ghé vào mua ít trứng cút về làm món trứng cút lộn xào me chua chua ngon ngon cho cả nhà thưởng thức. Bình thường các bạn hay ăn món trứng cút luộc cũng rất ngon rồi nhưng nếu chịu khó bỏ thêm ít công sức nữa xào lên lại càng ngon hơn.
Xem Tiếp
Trứng Cút xào me chua
. 300gr trứng cút
. 1,5 thìa nước cốt me
. 2 thìa đường
. 1 thìa cà phê hạt nêm
. 1 thìa tương ớt
. 1/2 thìa cà phê tiêu
. 1 thìa vừng trắng rang chín
. 2 nhánh hành lá
. 1/2 củ tỏi
. 1,5 thìa nước mắm
. 1 xíu muối
. 3 thìa nước
. Dầu ăn
- Luộc trứng cút: Bạn đem rửa sạch trứng cút sau đó đổ nước vào nồi và cho trứng cút vào cùng, đun sôi thì để lửa nhỏ vừa và luộc cho trứng chín sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm trứng 10 phút rồi đem bóc sạch vỏ và dùng giấy thấm cho khô ráo.
- Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Pha hỗn hợp nước sốt me: Bạn cho nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu, 3 thìa nước, 1 xíu muối rồi khuấy đều cho đường tan hết là được.
Các bước làm món trứng cút sốt me:
Bước 1: Chiên trứng cút
- Cho nhiều dầu vào chảo rồi đun cho dầu đủ nóng sau đó cho trứng cút vào chiên, đảo đều và chiên cho tới khi phần vỏ trứng cút hơi se lại thì vớt ra, để ráo dầu. Không nên chiên trứng cút quá lâu sẽ làm cho vỏ trứng bị dai mất ngon.
- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm và phi cho thơm mới đổ bát nước sốt me vào cùng, lắc nhẹ chảo và đun cho hỗn hợp nước sốt sôi lên.
- Lúc này bạn cho tất cả trứng cút vào cùng và đảo đều, rim cho nước sốt me ngấm đều vào trứng và nước sốt có độ sền sệt thì cho hành lá lên trên và tắt bếp.
Lưu ý:
Bạn có thể nêm nếm lại sao cho món trứng cút sốt me có vị chua ngọt như ý trước khi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Xúc trứng cút sốt me ra đĩa rồi rắc thêm 1 chút vừng trắng rang chín lên trên, ăn cùng với cơm rất ngon miệng. Với hương vị chua ngọt mặn nhẹ hài hòa, hấp dẫn bất cứ bao nhiêu người, đặc biệt là các bé yêu nhà bạn.
Theo Giang Giang (Dân Việt)
Trứng hấp thịt cay cực ngon
- 2 trứng gà, 150 ml sữa tươi không đường
- 1 chút xíu muối, 100 gr thịt heo xay, 1 trái ớt nhỏ cay, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 tép tỏi băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 50 ml nước xương gà hay nước lạnh
- 3 con tôm
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo xay ướp vớt dầu hào, tiêu, rượu, hành lá, tỏi, hành tím.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
