Nếu bạn đã chán ngán món gà luộc , gà rán thì chuyển qua món nướng là một lựa chọn sáng suốt. Thịt gà là nguyên liệu rất dễ mua, giá gà ta vào khoảng 100 nghìn/ 1kg , bạn nên lựa chọn những con gà mái tơ về chế biến thì ăn sẽ ngon và thịt thơm hơn.
Xem Tiếp
Ức gà chiên là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Có nhiều cách chiên miếng ức gà như chiên xù, chiên giòn... Ức gà là phần thịt rất nạc của con gà, nó hầu như không có mỡ. Mỗi 100g ức gà có chứa khoảng 24g protein rất thích hợp cho người muốn phát triển cơ bắp, trẻ vị thành niên và những người đang muốn giảm cân.
Xem Tiếp
Xem Tiếp
Trong không khí cả nước háo hức xem bóng đá giải Aff Cup trận chung kết sẽ diễn ra tại Việt Nam vào thứ 7 tới. Blog ẩm thực đã nghĩ tới việc mua chân gà về rang muối để nhậu với bia cổ vũ cho đội tuyển Việt Nam. Món này mình đã làm nhiều lần nhưng lần nào chuẩn bị làm cũng háo hức. Ai muốn làm món này cho chồng nhậu xem bóng thì đọc tiếp nhé.
Xem Tiếp
Xem Tiếp
Lang thang ra chợ thấy có nhiều chân gà công nghiệp ngon nên mình mua 10 cái chân gà về làm món gỏi chân gà bỏ xương ăn thử xem sao. Chân gà mua mỗi nơi một giá nhưng cũng chỉ trong khoảng 2000vnđ một chiếc, khá là rẻ. Món này uống với bia để xem bóng đá thì không còn gì tuyệt hơn, lạc rang hay bánh đa chỉ còn là quá khứ...
Xem Tiếp
Xem Tiếp
Gà hấp bia ngon lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà. ( Xem thêm mẹo chọn thịt gà ta tươi ngon, an toàn nếu bạn chưa biết )
- 1 chai bia.
- Lá chanh, sả, tỏi ớt.
- Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường.
Cách làm gà hấp bia ngon như ngoài hàng
+ Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà.
+ Xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.
+ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người).
+ Cho thêm vào một thìa nước mắm, một chút bột ngọt, đường, muối trộn đều.
+ Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 10 phút.
+ Đem gà bỏ vào thố hay tô hấp cách thuỷ, nửa con hấp trong 40 phút. Nếu làm một con thì hấp 60 đến 70 phút tuỳ con lớn nhỏ. Khi hấp được nửa thời gian thì khui lon bia đổ vào khoảng 4,5 muỗng ăn cơm vào, hấp tiếp đến khi chín.
+ Khi gà chín thịt mềm thơm ngào ngạt thì vớt ra, rồi xé nhỏ, cắt khúc hành lá, bào mỏng hành tím rải lên mặt.
- Bước 3: Làm nước sốt bia
Lấy nước hấp gà trong cái thố (hay tô), đun sôi, chế thêm nửa lon bia vào, hạt nêm và một muỗng đường, đun đến khi hơi kẹo lại, nêm vừa miệng, rưới lên con gà. Ăn kèm cơm hay xôi hay bánh mỳ đều rất hợp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)
Gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện
- 1 con gà ta khoảng hơn 1kg
- Khoảng 500g muối hột
- 1 cây bắp cải trắng
- 1 cây bắp cải tím
- 1 củ cả rốt
- Sả từ 5 đến 7 cây
- Tỏi khoảng 2 củ
- 1 trái chanh
- 1 ít rau thơm
- Cùng các loại gia vị khác
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch sau đó bạn dùng rượu trắng để bóp gà nhằm khử mùi. Sau khi làm sạch gà thì bạn rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa, để ráo nước.
- Bước 2: Trộn một hỗn hợp bao gồm một phần tỏi giã nhuyễn, một phần muối, nửa phần mì chính, một phần hạt tiêu, số lượng thì bạn căn làm sao cho vừa đủ ướp đều lên mình gà là được.
- Bước 3: Trộn xong thì trét đều hỗn hợp trên lên mình gà, bên trong gà rồi ướp như vậy trong khoảng 5 tiếng. Nếu được thì ướp lâu một chút, hấp xong gà sẽ đậm đà hơn.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ, bắp cải thì bạn rửa sạch sau đó cũng thái nhỏ. Rau thơm thì rửa sạch, bỏ gốc, sả rửa sạch sau đó đập dập.
- Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện đủ to để chứa cả con gà, trải vào đáy nồi một lớp muối hột dày khoảng một đốt ngón tay. Tiếp theo cho một lớp sả lên trên, cuối cùng là đặt gà lên trên cùng.
Chúc bạn thực hiện thành công! Ngoài ra bạn có thể làm món Đùi gà om coca tuyệt ngon cho chồng nhậu cũng rất hợp đó.
Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)
Cách làm chân gà Dimsum kiểu Tàu
 |
| Chân gà Dimsum |
- 20 chiếc chân gà
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 1 quả ớt
- 2 nhánh hoa hồi
Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi, phần bàn chân gà chặt tiếp làm 2 miếng.
Bước 2: Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm. Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 4: Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 5: Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 3 - 4 tiếng (tốt nhất thì để qua đêm). Bước này sẽ giúp cho chân gà róc xương. Sau thời gian ngâm nước đá thì vớt ra.
Bước 6: Trộn tất cả các thành phần còn lại ở phần nguyên liệu vào với nhau.
Bước 7: Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào rồi bật bếp ở lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết là tắt bếp. Bày ra đĩa thưởng thức.
Theo Giang Giang (Dân Việt)
Gà chiên giòn xóc muối tiêu
-2 cái đùi gà (khoảng 320gr)
-2/3 bát bột mì hoặc bột ngô
-1 nhúm lá húng quế
-Gia vị ướp: 2 thìa nước tương, 1 thìa bia tươi, 1 chút bột ngũ vị hương, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê muối.
Cách thực hiện
-Bước 1: Lọc hết phần thịt để riêng, cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá vụn.
-Bước 2: Đem thịt ướp với gia vị khoảng 30 phút-1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
-Bước 3: Vớt thịt ra rồi trộn bột đều tay.
-Bước 4: Làm nóng chảo dầu khoảng 170 độ, cho từng miếng thịt gà vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.
-Bước 5: Để dầu nguội một chút, cho lá húng quế cùng thịt gà vào chiên lại một lần nữa khoảng 30 giây.
-Bước 6: Vớt thịt gà ra để ráo dầu, rắc một ít muối tiêu lên trên và thưởng thức.
Theo Phan Hằng (Theo Chinasichuanfood)
Cánh gà xào sả ớt ngon xuýt xoa
- 500gr cánh gà
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 cây sả
- 2 củ hành khô
- 1 thìa rượu trắng
- 1 chút muối
- 1 thìa hạt nêm, tiêu trắng
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cánh gà đem bóp kỹ với muối và giấm rồi rửa lại thật sạch, thấm khô sau đó ướp gà với muối, tiêu, rượu trắng và đảo đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Sả đem rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ, ớt thái miếng vát chéo, hành khô+ tỏi băm nhỏ.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp rồi cho nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu sôi thì gắp cánh gà cho vào chiên tới khi cánh gà chín vàng đều, vớt cánh ra gà để ráo dầu.
- Bước 4: Đặt chảo sạch lên bếp cho 1-2 thìa dầu sau đó bạn cho sả vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tỏi băm + ớt vào cùng xào cho dậy mùi thơm thì cho toàn bộ cánh gà vừa chiên vào cùng rồi xóc đều, nêm thêm chút nước mắm và dầu hào cho vừa miệng, đảo đều là tắt bếp.
Xếp cánh gà chiên xào sả ớt bày ra đĩa thưởng thức khi còn nóng rất ngon miệng.
Theo Giang Giang (Dân Việt)
Ức gà tứ vị ngon tuyệt
- 1 miếng ức gà (200 gr)
- 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1 trái ớt sừng băm nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1 tép tỏi băm, 1 ít ngò ta thái khúc, 1 nhánh sả đập dập, vài lá chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt chuông nhỏ thái sợi
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước hòa tan trong một bát
Thực hiện:
Bước 1: Ức gà rửa sạch. Nấu 1 lít nước cùng với sả, lá chanh và muối. Khi nước sôi thì cho ức gà vào luộc. Ức gà chín vớt ra chờ nguội xé sợi.
Bước 2: Cho tất cả hành, tỏi, hành tây, ngò, ớt chuông, ớt sừng... vào tô nước mắm trộn chung. Sau đó cho ức gà vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trình bày: Ức gà trộn cho ra tô, để vài nhánh ngò lên trên cho đẹp. Món này ăn không hay ăn với cơm đều rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ức gà tứ vị!
Ức gà tứ vị ngon tuyệt
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
