Ẩm Thực Việt Nam

Thịt gà là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc với bà con Việt Nam. Con gà có thể mua ở mọi nơi với giá gà ta khoảng 100k một kg, có thể hơn kém tùy từng vùng. Thịt gà ít béo, giàu chất đạm rất thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe. Gà cũng là một món nhậu rất ngon và dân dã được nhiều người chọn lựa khi nhà có cỗ. Hôm nay, Blog ẩm thực giới thiệu tới mọi người mới gà hấp bia ăn vừa ngon vừa dễ làm để nhậu vào dịp cuối tuần này nhé.

Gà hấp bia thơm lừng, từng miếng thịt mềm ngọt ăn kèm nước sốt sóng sánh, dù ăn với cơm, xôi hay bánh mỳ đều rất hợp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 con gà. ( Xem thêm mẹo chọn thịt gà ta tươi ngon, an toàn nếu bạn chưa biết )

- 1 chai bia.

- Lá chanh, sả, tỏi ớt.

- Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường.

Cách làm gà hấp bia ngon như ngoài hàng
- Bước 1: Nhồi gà và ướp gà

+ Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà.

+ Xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.

+ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người).

+ Cho thêm vào một thìa nước mắm, một chút bột ngọt, đường, muối trộn đều.

+ Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 10 phút.
- Bước 2: Hấp gà

+ Đem gà bỏ vào thố hay tô hấp cách thuỷ, nửa con hấp trong 40 phút. Nếu làm một con thì hấp 60 đến 70 phút tuỳ con lớn nhỏ. Khi hấp được nửa thời gian thì khui lon bia đổ vào khoảng 4,5 muỗng ăn cơm vào, hấp tiếp đến khi chín.

+ Khi gà chín thịt mềm thơm ngào ngạt thì vớt ra, rồi xé nhỏ, cắt khúc hành lá, bào mỏng hành tím rải lên mặt.

- Bước 3: Làm nước sốt bia

Lấy nước hấp gà trong cái thố (hay tô), đun sôi, chế thêm nửa lon bia vào, hạt nêm và một muỗng đường, đun đến khi hơi kẹo lại, nêm vừa miệng, rưới lên con gà. Ăn kèm cơm hay xôi hay bánh mỳ đều rất hợp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)