Ẩm Thực Việt Nam

Con heo là một con vật rất thân thuộc với người Việt Nam. Từ xưa tới nay chúng ta sử dụng heo như một thực phẩm chính. Hầu hết các bộ phận của con heo đều được sử dụng làm rất nhiều món ngon mình đã viết ở Blog Ẩm Thực. Tuy nhiên, bản thân mình rất thích món lưỡi heo vì ăn rất giòn , ngon lạ so với thịt ở những chỗ khác.Món lưỡi heo rim thấm đẫm gia vị, thơm lừng, đặc biệt món ăn này cực kỳ thích hợp để dùng với cơm nóng hoặc ăn cùng bánh mì cũng rất tuyệt vời nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo

- 1 trái dừa tươi

- Hạt nêm, nước tương, đường

- Bột ngũ vị hương, tỏi,ớt

- Dấm, muối

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Bạn rửa sạch lưỡi heo với dấm và muối sau đó đun một nồi nước sôi thì cho lưỡi heo vào chần khoảng 3 phút vớt ra cạo sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp lưỡi heo với 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi xào lưỡi heo cho thơm, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương. Lưỡi heo săn lại thì cho ớt, nước dừa vào rim.

Lưỡi heo thấm đều gia vị và nước dừa cạn bớt, nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 4: Cho ra dĩa, dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon.

Bài và ảnh: Hoàng Oanh

Một vài món ngon từ lưỡi heo khác như : Lưỡi heo xào chua ngọt / Lưỡi heo nấu cà ri / lưỡi heo nướng sa tế / Gỏi lưỡi heo chua cay . Nếu bạn nào rảnh có thể thử dần dần từng món nhé!