Nhân tiện người quen đi chơi về mình được tặng vài chai nước mắm cốt ngon nên nảy ra ý định làm món gì đó ngâm mắm ngon ngon để nhậu. Có đợt mình dùng nước mắm công nghiệp ngâm đã bị hỏng nên giờ phải dùng nước mắm ngon.
Xem Tiếp
Ngày xưa ông bà ta có câu " ăn no, mặc ấm " nhưng bây giờ xã hội ngày càng phát triển nên nhu cầu " ăn ngon, mặc đẹp " sẽ được đưa lên hàng đầu. Cùng là những miếng thịt bò và rau xanh nhưng nếu bạn chế biến thành món bò cuốn lá cải thì sẽ rất dễ ăn, vị ngon của thịt hòa quện với thanh mát của rau củ chấm mới nước chấm đúng điệu ăn một lần nhớ mãi.
Xem Tiếp
Xem Tiếp
Bắp bò kho ngon khó cưỡng
- 1 kg bắp bò hoa (chọn loại càng nhiều gân càng ngon)
- 1/2 chén nhỏ nước mắm
- 1/2 chén nhỏ mật ong
- 2 nhánh gừng to
- 1 muỗng canh hành tím
- 1 muỗng canh tỏi
- 5 hoa hồi
- 2 nhánh quế
- 1 miếng trần bì
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch để ráo cắt khúc làm đôi, nếu bắp quá to thì cắt làm 3.
- Cho chảo lên bếp rồi rang hoa hồi, quế, trần bì ở lửa nhỏ cho có mùi thơm.
- Hành+ tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ gừng.
- Cho bắp bò và tất cả các gia vị trên vào nồi, cuối cùng cho nước mắm và mật ong vào trộn đều. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Bạn để bắp bò nguội một chút rồi dùng dao sắc cắt thật mỏng miếng bò, miếng bò càng mỏng càng ngon nhé.
Nếu thích có thể chấm bò với phần nước sốt còn lại trong nồi. Nếu ăn ko hết bỏ vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh, mỗi lần ăn chỉ việc lấy ra cắt mà ko cần hâm nóng lại.
Lưu ý:
- Nếu ko dùng mật ong, bạn có thể thay bằng mật mía. Mật mía sẽ ngọt hơn và bò sau khi nấu trong sẽ có màu đậm hơn. Nên bạn gia giảm sao cho phù hợp.
- Nấu ở lửa nhỏ từ đầu tới cuối vì phải kho rất lâu để thịt bò thấm gia vị, thịt bò mới mềm ra được. Nếu đun ở lửa to sẽ làm cạn nước rất nhanh.
- Luôn đậy nắp nồi trong suốt quá trình kho, thỉnh thoảng mới mở nắp trở mặt và kiểm tra bắp bò, tránh trường hợp bị cháy đáy nồi.
Theo Giang Giang (Dân Việt)
Thịt bò áp chảo sốt nấm
- 300g thịt bò
- 3-4 cái nấm mỡ
- 30g bơ; 30ml rượu vang đỏ; 5g muối; 5ml vani
- 15g bột bắp hòa tan với 20ml nước
Cách làm:
Bước 1: Nấm thái lát.
Dùng dĩa xiên nhiều lỗ vào thịt bò sau đó ướp thịt bò với muối và ½ chỗ vani.
Bước 2: Trong một chảo được làm nóng, thêm bơ vào đun cho tan chảy sau đó cho thịt bò vào chiên mỗi bên 2 phút.
Bước 3: Thịt chín, cho ra khỏi lò. Trong lúc chờ thịt chín, trong một chảo, thêm dầu ăn và một ít bơ rồi đun cho bơ tan chảy.
Cho nấm vào xào, thêm rượu vang và muối rồi nấu sôi. Sau đó thêm nước bột bắp, đảo đều.
Theo Ngọc Anh (DDC)
Bò om hoa hồi ngon tuyệt
- 180g thịt bắp bò ngon
- 20g hành lá
- 20g gừng; 3 cánh hoa hồi; 20g tiêu đen; 50g đường; 50ml xì dầu
Bước 1: Cho nước vào trong một nồi sau đó thêm hành và gừng vào. Rồi cho thịt bò vào. Đun ở lửa lớn. Sau khi nước sôi, hạ lửa, đun trong 3 phút nữa, vớt ra.
Theo Lam Anh (DDC)
Thịt bò sốt cà chua lạ miệng
- 4-5 quả cà chua
- 200g thịt gà
- Hành; 100ml nước dùng gà; 15g bột bắp với 15ml nước hòa vào nhau; muối, hạt tiêu, đường vừa đủ
Gia vị ướp thịt bò:
- 15ml xì dầu; hạt tiêu vừa đủ; 30ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp; 5ml dầu ô liu
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái nhỏ, ướp với các loại gia vị trong 20 phút.
Bước 2: Cà chua bổ múi cau, sau đó lại bổ đôi từng miếng nhỏ đó.
Theo Lan Anh (DDC)
